|
เมนูหลัก
|
|
| HM.424 | BAKERY PRODUCTION AND SERVICE |
| จร.424 | การผลิตและบริการขนมอบ |
| สังกัด | ศิลปศาสตร์, สาขาวิชาการจัดการโรงแรม |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2565 |
|
| | พัฒนาการ | | ไม่กำหนด | | SECT. | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | 011 | | พ. | 08:30-10:30 | R.C 105 | 2 | C | 45 | 45 | 0 | M | | | | | พ. | 10:30-12:30 | RBAKERY | 2 | L | | | | | | | | | | อาจารย์: | อาจารย์ณเดช พิมพ์พิพัฒน | | | | สำรองสำหรับ: | ปริญญาตรี 4 ปี และ มากกว่า 4 ปี / ภาคปกติ ทุกชั้นปี | 45-45-0 | | | | สอบปลายภาค: | | | | | หมายเหตุ: | =IHM223 | | | 021 | | พ. | 13:30-15:30 | R.C 105 | 2 | C | 30 | 0 | 30 | W | | | | | พ. | 15:30-17:30 | RBAKERY | 2 | L | | | | | | | | | | อาจารย์: | อาจารย์ณเดช พิมพ์พิพัฒน | | | | สำรองสำหรับ: | ปริญญาตรี 4 ปี และ มากกว่า 4 ปี / ภาคปกติ ทุกชั้นปี | 30-0-30 | | | | สอบปลายภาค: | | |
| Course Description
ความสำคัญ รูปแบบ ลักษณะของขนมอบในการบริการอาหาร เครื่องดื่ม และการจัดเลี้ยงของโรงแรม การคัดสรรวัตถุดิบในการทำขนมอบ การทำขนมอบแบบมาตรฐานสากล การออกแบบขนมอบที่ใช้ในโอกาสต่างๆ การพัฒนาการผลิตขนมอบ และการส่งเสริมการขาย มีการฝึกปฏิบัติงาน
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
English 
ไทย
