|
เมนูหลัก
|
|
| HRM4343 | CATERING MANAGEMENT |
| จรภ4343 | การจัดการงานเลี้ยง |
| สังกัด | ศิลปศาสตร์, สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2565 |
|
| | พัฒนาการ | | ไม่กำหนด | | SECT. | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | 011 | | พ. | 08:30-12:30 | R.C 107 | 2 | C | 5 | 1 | 4 | W | | | | | พ. | 13:00-17:00 | Rป.ครัว1 | 2 | L | | | | | | | | | | อาจารย์: | ผู้ช่วยศาสตราจารย์กิตติกร เรืองขำ | | | | สำรองสำหรับ: | ปริญญาตรี 4 ปี และ มากกว่า 4 ปี / ภาคปกติ ทุกชั้นปี | 5-1-4 | | | | สอบปลายภาค: | | | | | หมายเหตุ: | =HM.433 | |
| Course Description
วิวัฒนาการการจัดเลี้ยง โครงสร้างการปฏิบัติงานการจัดเลี้ยง ประเภทของงานจัดเลี้ยง การคำนวณพื้นที่ จำนวนผู้ร่วมงาน อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้อง การจัดทำรายการอาหาร การคิดรูปแบบของงานเลี้ยง
การเตรียมงาน การจัดตกแต่งสถานที่ และนำเสนอรูปแบบการจัดเลี้ยงประเภทต่าง ๆ
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
English 
ไทย
