|
เมนูหลัก
|
|
| IHM212 | FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT |
| IHM212 | หลักการจัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม |
| สังกัด | ศิลปศาสตร์, สาขาวิชาการจัดการโรงแรม (นานาชาติ) |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2564 |
|
| | พัฒนาการ | | ไม่กำหนด | | SECT. | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | 311 | | ไม่มีข้อมูล | 30 | 1 | 29 | M | | | | | อาจารย์: | Dr.MOHAMMAD ARIFUL ISLAM RUSSEL
A.SUNIL KUMAR
A.SOUMYA MAZUMDER | | | | สำรองสำหรับ: | ปริญญาตรี 4 ปี และ มากกว่า 4 ปี / ภาคปกติ ทุกชั้นปี | 30-1-29 | | | | สอบปลายภาค: | | | | | หมายเหตุ: | INDIA | |
| Course Description
หลักทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติงานการบริการของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มความรู้เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มการจัดเตรียมและการเก็บรักษาเครื่องมือเครื่องใช้การบริการอาหารและเครื่องดื่มแบบต่างๆ
การผสมเครื่องดื่มหลักการและขั้นตอนในการเตรียมการและการให้การบริการอาหารและเครื่องดื่มในห้องอาหารและการจัดเลี้ยงในโอกาสต่างๆตลอดจนแนะนำองค์ประกอบความสำเร็จของธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Principles and practices of food and beverage department, knowledge of food and beverage, equipment and supply arrangement and maintenance, bartender skills, food and beverage service practices in various occasions.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
English 
ไทย
